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晋南牛晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，工程属于我国五大名牛之一。至于牛肉，简况那就更不用说了，简况凡是到青海去旅游过的人，哪个没吃过牦牛肉和牛肉干？中甸牦牛中甸牦牛，1986年列为国家畜禽遗传资源名录，是适宜特殊地理环境的牛属牦牛亚属原始地方品种，属肉乳毛皮兼用型牦牛。陕西V输这也正是近江牛的得名的典故。
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工程从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基地引进该品种。
大额牛一种（大额牛牛属）哺乳动物，简况广为印度人和缅甸人饲养，有厚而尖的角，毛黑，尾巴成束状。奥布拉克牛，陕西V输这是一个古老的品种。
印度有法律规定不能杀这种牛，安康当然更不能吃肉，因此等牛老了以后人们就将它放到街头，任由它自生自灭。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，变电但大部分都是新中国成立后才引进的。
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